Page 60 - B.A.(Hotel and Hospitality)

37

การออกแบบรายวิชาในแต่ละชั้นปี และสมรรถนะวิชาชีพ

้
ชั้นป ี รายวิชาที่ออกแบบใหนักศึกษาเรียน สมรรถนะวิชาชีพที่ต้องการประเมิน
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การเรียนรู้ หรือทดสอบในแต่ละชั้นป ี

ิ
6. ต้องมีความรู้และเข้าใจโครงสร้าง การดาเนนงานและ
กฎระเบียบต่าง ๆ ในธุรกิจโรงแรม
7. สามารถจัดงานเลี้ยงและปฏิบัติงาน ภัตตาคารได้

3 - เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อโรงแรมและธุรกิจ 1. รู้และเข้าใจหลักการบัญชีในธุรกิจโรงแรมได้
บริการ 2. สามารถวิเคราะห์ วางแผนและก าหนดกลยุทธในการ
์
- การตลาดส าหรับธุรกจบริการในยุคดิจิทัล จัดการธุรกิจโรงแรมได้
ิ
- การจัดการรายได้และต้นทุนส าหรับ 3. มีความรู้และเข้าใจรูปแบบการฉลาดที่เปลี่ยนแปลงไป
โรงแรมและธุรกิจบริการ ตามสถานการณ์ในยุคดิจิทัล
- จรรยาบรรณวิชาชีพและกฎหมายส าหรับ 4. มีความรู้และความเข้าใจในเรื่องจรรยาบรรณวิชาชีพ

โรงแรมและธุรกิจบริการ และกฎหมายที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวและการโรงแรม
ั
ี
ิ
- การจัดการกลยุทธ์ในโรงแรมและธุรกจ 5. สามารถสื่อสารภาษาองกฤษหรือภาษาจนส าหรับงาน
บริการ โรงแรมและบริการได้ถูกต้อง
ั
- กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ 6. สามารถสื่อสารภาษาองกฤษระหว่างวัฒนธรรมได้อย่าง
- กลุ่มรายวิชาภาษาต่างประเทศเพื่องาอาชีพ เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
- กลุ่มวิชาเลือกเสรี

4 - การวิจัยส าหรับโรงแรมและธุรกิจบริการ 1. เข้าใจในหลักการพื้นฐานของการวจัยส าหรับ
ิ
ิ
- สัมมนาโรงแรม และธุรกจบริการ อุตสาหกรรมโรงแรมและการบริการได้อย่างถูกต้อง
- จรรยาบรรณวิชาชีพและกฎหมายส าหรับ 2. สามารถวิเคราะห์สถานการณ์และแนวโน้ม
โรงแรมและธุรกิจบริการ ในอุตสาหกรรมโรงแรมและการบริการได้

ิ
- การเตรียมความพร้อมสหกจศึกษาส าหรับ
โรงแรมและธุรกิจบริการ