Page 108 - B.A.(Hotel and Hospitality)

84

ผลลัพธ์การเรียนรู้ของหลักสูตร กลยุทธ์/ วิธีการสอน กิจกรรมการเรียนการสอน กลยุทธ์การประเมินผลการเรียนรู้

PLO 2 : สามารถสื่อสารและเลือกใช้เทคโนโลยีสารสนเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ู
Sub PLO 2.1 เข้าใจรปแบบในการเลือกใช้เทคโนโลยี 1. การบรรยาย 1. ใช้สื่อการสอน Power point 1. สอบข้อเขียน
ี
์
สารสนเทศและใช้โปรแกรมส าหรับการท างานในโรงแรมและ 2. การสอนแบบโปรแกรม 2. การเรยนด้วยบทเรียนคอมพิวเตอร 2. สอบทักษะ
ธุรกิจบริการ
SubPLO 2.2 สามารถสื่อสารภาษาไทย ภาษาอังกฤษ หรือ 1. การบรรยาย 1. ใช้สื่อการสอน Power point 1. สอบข้อเขียน

ิ
ภาษาต่างประเทศอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธภาพ 2. การแสดงบทบาทสมมติ 2. การใช้สถานการณ์จ าลอง 2. ประเมินบทบาทในการท ากิจกรรม
3. สอบปากเปล่า

ั
Sub PLO 2.3 แสดงถึงทักษะทางวิชาชีพ การปรบตัว 1. การบรรยาย 1. ใช้สื่อการสอน Power point 1. สอบข้อเขียน
ิ
และการสื่อสารข้ามวัฒนธรรมในงานโรงแรมและธุรกจ 2. การใช้กรณีศึกษา 2. การใช้สถานการณ์จ าลอง 2. ประเมินบทบาทการท ากิจกรรม
บริการ

PLO 3 : วางแผน การจัดการและการพัฒนาโรงแรมและธุรกิจบริการ

Sub PLO 3.1 คิดวิเคราะห์ ค านวณต้นทุนรายได้ในโรงแรม 1. การบรรยาย 1. ใช้สื่อการสอน Power point 1. ประเมินการบ้าน
และธุรกิจบริการ 2. สอบย่อย

3. สอบข้อเขียน

ก
าร
.
ิ
ู
Sub PLO 3.2 วางแผนรปแบบการบรหารงานและจัดการคน บรรยาย 1. ใช้สื่อการสอน Power point 1. สอบข้อเขียน
1
เพื่อสอดคล้องกับตลาดแรงงานระดับสากล 2. การสอนโดยใช้ปัญหาเป็น 2. การสะท้อนความคิด 2. น าเสนอผลงาน
ฐาน 3. การอภิปราย