Page 705 - บทความแนวปฏิบัติที่ดี KM มทร.+2 ครั้งที่ 10
P. 705
695
ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น และสามารถจ าหน่ายเป็นของฝากได้ ดังนั้นคณะผู้วิจัย
จึงได้มีแนวความคิดในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล ได้แก่ รอย๊ะห์ และย าทวายให้สามารถ
เก็บได้นานยิ่งขึ้น ซึ่งจะท าให้สามารถเพิ่มโอกาสในการจ าหน่ายได้มากขึ้นด้วย
วิธีการด าเนินงาน
จากการที่คณะผู้วิจัยลงพื้นที่เพื่อเก็บข้อมูล และค้นหาความต้องการของชุมชน และน าโจทย์ที่ได้รับ
จากชุมชนมาวางแผน และด าเนินการแก้ไขปัญหาให้กับชุมชน และน าองค์ความรู้ที่ได้จากการแก้ไขปัญหา
ถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่ชุมชน คณะผู้วิจัยมีการจัดการกิจกรรมทั้งหมด 4 กิจกรรม (ภาพที่ 1) ดังต่อไปนี้
ภาพที่ 1 กิจกรรมการเก็บข้อมูลและการถ่ายทอดองค์ความรู้จากการศึกษาวิจัยสู่ชุมชน
