Page 88 - B.A.(Hotel and Hospitality)

65

ั
o กลุ่มวิชาชีพบังคบ
LA2032101 ภาษาอังกฤษส าหรับโรงแรมและธุรกิจบริการ 3(3-0-6)

English for Hotel and Hospitality
้
การพูด การฟัง และการออกเสียงภาษาอังกฤษที่เกี่ยวของกับงานโรงแรม

ั
และธรกิจบริการ คาศพท์ ส านวนและรูปแบบของประโยค การวเคราะห์เอกสาร
ุ
ิ
ที่เกี่ยวกับการโรงแรมและการน าเสนอเอกสาร การสื่อสารระหว่างพนักงานภายในโรงแรม
และหน่วยงานภายนอก
English speaking, listening and pronunciation for hotel and hospitality;

vocabulary, expression, and sentence structure ; analysis of hotel documents
and presentation ; communication between hotel staff and external

organizations

LA2032102 การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม 3(2-3-4)

Food and Beverage Management
อาหารและเครื่องดื่มนานาชาติ รูปแบบการบริการอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติ

มื้ออาหาร การจัดรายการอาหาร มารยาทบนโต้ะอาหาร การใช้เครื่องมืออุปกรณ์ส าหรับ
งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ล าดับขนตอนการให้บริการ การดูแลรักษาความสะอาด
ั้

ของเครื่องมืออุปกรณ์ที่ใช้ในงานบริการ การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
International food and beverage; categories of international food and
beverage service; meals; menu management; cutlery for food and beverage

service; steps of service; cleaning and maintenance of table utensils;

unexpected problem-solving