Page 27 - บทความแนวปฏิบัติที่ดี KM มทร.+2 ครั้งที่ 10

21

การจัดการความรู้สู่ความเข้มแข็งและยั่งยืนของชุมชนบ้านปากคลอง จังหวัดตรัง

Knowledge Management to Strong and Sustainable of Ban Pak-klong
Community, Trang Province

1
กันย์สินี พันธ์วนิชด ารง
2
มาโนช ข าเจริญ
1
อาจารย์ สาขาวิชาเทคโนโลยีการประมง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง อ.สิเกา จ.ตรัง 92150
2
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สาขาวิชาเทคโนโลยีการประมง, คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง อ.สิเกา จ.ตรัง 92150
1
E-mail: kansinee.p@rmutsv.ac.th

บทสรุป

การบริการวิชาการเพื่อสร้างความเข้มแข็งและยั่งยืนให้กับชุมชนบ้านปากคลอง ต าบลบ่อหิน อ าเภอสิเกา
จังหวัดตรัง มีวัตถุประสงค์เพื่อการพัฒนาอาชีพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ า การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และการเก็บ
รักษาผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างอาชีพเสริมให้แก่ชุมชน เพิ่มรายได้ให้แต่ละครัวเรือน เกิดการเรียนรู้และพึ่งพาตนเอง
การด าเนินงานอยู่ในช่วงเดือนเมษายน พ.ศ.2559 แบ่งออกเป็น 2 กิจกรรม คือ 1) การส่งเสริมทักษะและอบรม

อาชีพทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ า และ 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารส าหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ซึ่งจากการ
ให้บริการวิชาการ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้มีการน าไปใช้ประโยชน์ด้านการพัฒนาอาชีพการเลี้ยงหอยแมลงภู่ การ
พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาผสมฟักทองและมันเทศ ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่
จ าหน่ายเชิงพาณิชย์ สร้างรายได้ให้แก่สมาชิกกลุ่มได้

ค าส าคัญ: การจัดการความรู้ ความเข้มแข็งและยั่งยืน ชุมชนปากคลอง จังหวัดตรัง

Summary
The objectives of academic services for strong and sustainable encouragement to Ban

Pak-klong Borhin Subdistrict, Sikao District, Trang Province were aquaculture development, food
product development, and food product storage to provide occupations, incomes, and learning.
The services were operated on April 2016. The services were provided in 1) skill encourages and
occupation training of aquaculture and 2) food product development for the community

enterprises. The community enterprises took advantage of green mussel culture, mushroom
cultivation, and crisp fish-cakes mixed pumpkin and sweet potato. All products can be
developed into commercial products which make more income to the community enterprises.

Key words: Knowledge Management, Strong and Sustainable, Pak-klong Community, Trang
Province